談「食」色變，我們還能吃的放心嗎？
近年來，我國食品安全事件頻發。污水饅頭、毒海蔘、殭屍肉、過期肉等等等等。「國以民爲本，民以食爲天，食以安爲先」，食品是人類賴以生存和發展的物質基礎，吃得安全、吃得放心是對食品安全的基本要求，是人民羣衆健康的保證。近年來，隨着居民生活水平的日益改善，消費水平的日益提高，食品安全問題成爲了社會各界關注的焦點。
如何保證食品供應鏈的安全，是一個迫切需要解決的全球性課題。傳統的食品檢驗方法管理滯後、效率低下、出錯率高，無法滿足當前食品安全的管理要求。
利用RFID技術建立安全食品供應鏈體系，實現食品的溯源，有助於食品安全的管理，爲消費者營造放心的消費環境，讓老百姓買的放心，吃的安心。
RFID技術在蔬菜供應鏈中的應用
使用RFID技術，把整個供應鏈中各個環節的信息讀入公共數據庫，各個環節也可以方便地增加相應環節的數據。消費者和相關主管部門也可以通過通信網絡和終端進行查詢和追溯。
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蔬菜供應鏈中的各個環節
- 生產環節：對具有RFID採集條件的蔬菜種植基地的每一個地塊或品種設定一個標籤，對蔬菜從種植到打包到實施的整個過程進行初始信息的錄入。根據農產品編碼標準，對每一類蔬菜設置一個編號作爲其身份的唯一標識，爲產品溯源提供源頭數據。
- 加工環節：由於電子標籤可以方便地添加信息，因此在加工環節中，加工企業根據需要讀取和添加必要的信息。消費者可通過查詢終端查詢產品信息，對事故後溯源追蹤提供依據。
- 倉儲環節：蔬菜作爲一種時令產品，其對倉庫環境要求高，尤其是在倉庫環境欠佳的情況下，更應該減少蔬菜在倉庫的存放時間，對於需要入庫保存的蔬菜，利用RFID技術，大大加快出入庫及倉庫盤點速度、降低錯誤率。
- 運輸環節： RFID技術在新鮮蔬菜運輸環節中的應用主要體現爲在途貨物的監控、跟蹤及口岸檢查。把RFID技術和GPS結合起來，可以爲物流公司提供實時監控和跟蹤服務，同時對業主而言也可以通過計算機網絡方便地知道自己的貨物到達了什麼位置，在經過口岸接受檢查時，檢查單位無需拆開蔬菜包裝，只要通過手持式閱讀器就可以知道包裝產品的具體內容，大大提高了口岸檢查速度並緩解口岸擁擠壓力。
- 銷售環節：RFID技術在零售環節中的應用體現爲零售商店或超市內單位包裝蔬菜防盜、蔬菜有效期監控和臨時銷售等。RFID防竊技術就是將電子標籤置入商品包裝，由計算機系統通過現場的閱讀器等配套設施實時監控商店中各種商品的標籤。這樣，零售商就能放心地開架銷售，RFID電子標籤能夠對某些具有時效性的商品的有效期進行監控，如對某食品進行跟蹤，一旦超過了有效期，標籤就會發出報警。
RFID技術在新鮮蔬菜供應鏈中的應用，不僅可以確保供應鏈數據的高質量交流，還能實現食品源頭跟蹤及供應鏈的全過程跟蹤，實現食品安全信息透明化，讓老百姓吃上放心菜。